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作者 | 李东阳
来源 | 首席营销官：（id：cmo1967）原创互联网营销第一媒体。
单月客流量较去年同期增长100%！
在旺季，这一数字不算稀奇，但在淡季而且是餐饮行业，这数据堪称逆天！
作为一家中国本土知名比萨品牌，乐凯撒硬生生将春节、元宵的长尾效应延长了2个月！
他们是怎么做到的？答案，还是要从营销说起。
做餐饮，不仅仅要关注产品和服务，现如今，酒香也怕巷子深！更何况比萨这一品类的核心消费群体是年轻人，要吸引他们的注意，“撩客”手法必须新颖别致，产品、服务与营销三位一体！
01
进店初体验——小心男盆友变女生
推出新品，是淡季营销基本的一招。牛油果霜作为乐凯撒的爆款饮品，口感好还健康，呵护女生的味蕾，不足之处在于推出已有时日，新鲜属性不够。
乐凯撒更进一步，聚焦顾客的视线，“仙人掌果果汁”闪亮登场。
很少有人知道仙人掌会结果实，且果实营养含量不低，最为吸睛的是，仙人掌果实榨出的汁竟是天然的粉红色！
俗话说独乐乐不如众乐乐，没有几个人会单独享用美食，要用一份的价格分享两杯的喜悦，顾客不论男女，只需对着waiter说一句“我是女生”就好了。
女顾客则已，男生也喊“我是女生”的场面可以自行脑补，总之画面绝对太美……
作为暗号，简单一句“我是女生”实现了顾客与顾客、顾客与乐凯撒的完美互动，让消费者正式用餐前就已经获得了视觉上与心理上的“猎奇”体验。
难怪有女生建议说，3月不要带男盆友去乐凯撒，小心他会变成女生。
02
你过了多少假的女生月？
从客观规律来说，3月是传统的餐饮淡季，但从节日角度考虑，何尝不是众多商家造势营销的好时机。
3·7女生节、3·8妇女节、3·12植树节、3·15消费者保护日……3月成了乐凯撒的女生月。而乐凯撒本身的消费群中女生占比高达70%！
既然是专属女生的月份，必然要有凸显女生特权的玩法。乐凯撒选择将着力点放在能够吸引女生的一些周边产品上。
3月7日女生节，乐凯撒携手全棉时代跨界，到店消费的女生可免费获赠一个“再也不尴尬”的M巾包。而整个3月，只要进店消费的女生都能免费获赠一个镜子，消费满299元，还能得到一个环保袋。
只是这么简单吗？那太小看乐凯撒对于“上帝”的呵护程度了。
小镜子很普通，但印上“魔镜说我最美”的字眼后，是不是瞬间“逼格”爆棚？
M巾包和环保袋也不是普通的M巾包、环保袋，都印有“我不要多喝热水”的slogan，感觉说出了众多女生的心声，感冒生病、被男盆友“多喝点热水”敷衍过的估计被戳中泪点。
LOGO的颜色其实是品牌辨识度的一种，为了广大女神每一颗粉红的心，乐凯撒可谓是豁出去了，除了粉红的仙人掌汁，还将经典的黄黑色菜单改版为粉红色。
当然，M巾包、小魔镜、环保袋等周边产品的slogan都是粉红色。
在深圳，乐凯撒还直接将一辆地铁列车改成“粉红专列”。
营销界流传一句话，“当你不知道怎么做营销时，那就去找到你的用户，和他们住在一起、睡在一起！”
乐凯撒显然深谙此道，既抓住女生爱美、带小镜子的生活习惯，又直抒女生吐槽男生最多的槽点，而且还够细心。
如此看来，女生们之前过了多少个假女生月？
03
饥饿营销，四两拨千斤
如果复盘乐凯撒在2月份的动作，会发现乐凯撒是营销界的“全能玩家”。
如今“低头族”盛行，移动端造就了一大批流量，聪明的商家不会一味死守线下，而会主动出击，利用线上的力量吸引消费者。
整个2月份，乐凯撒的营销主题是“致敬创始款榴莲比萨，价格回到七年前”，并于2月4日制作上线了一款H5小游戏——快给我点“负能量”，玩游戏达到一定条件，就能48元（这是7年前的价格）享受乐凯撒创始款榴莲比萨！
线上享受游戏的乐趣，线下享有美食，良好的体验自然会让首批顾客进行口碑传播，最后开始了“病毒式”扩散。仅仅只是通过乐凯撒官方微信去曝光，这个H5小游戏浏览量就已经突破150w了。
最有趣的是，乐凯撒所备的比萨不足以满足激增的客流量，不到5天，乐凯撒各地直营店的榴莲比萨纷纷卖断货，以致乐凯撒发出“对不起，榴莲比萨卖断货”一文，此举反而在更多消费者心中引发了“饥饿效果”，当晚文章浏览量突破10w+。
他们纷纷留言：“加货，加货！”
除此之外，在众多餐企绞尽脑汁上新品满足消费者“猎新”心理时，乐凯撒却反其道行之，玩起“下架倒计时”，反而让顾客有一种“好吃的比萨不等人，要抓紧去享用”的紧迫感。
结果就是，乐凯撒以极小的成本创造了淡季客流量暴增100%的奇迹！
04
餐饮终究是产品！
乐凯撒既是比萨品牌，也当得起餐饮营销典范的名头。
不过所有的营销，都要以产品品质为根基。
客流量的激增可以归功于乐凯撒暖心的营销，但能在7年内开出75家直营门店、进驻上广深一线购物中心，绝对离不开乐凯撒对于比萨品质一如既往的坚守。
拿乐凯撒的金字招牌——榴莲比萨来说。很多人其实受不了榴莲的味道，但乐凯撒早在2010年就发明了榴莲比萨，将榴莲、芝士、比萨融为一体，高温烘烤后的榴莲冲味全无，只留下馨香。
乐凯撒在产品上的创新，还体现在其陆续研发出的蒲烧鳗鱼比萨、香芒醉鸡比萨、红烧土豆比萨等爆款。不过红烧土豆比萨因制作工艺复杂，早已低调下架两年了，据说老顾客呼声特别高，乐凯撒正在考虑这一款的回归，制造话题。
餐饮业的原材料也是品质的一大保证，为做好每一块榴莲比萨，榴莲都是从马来西亚、泰国等原产地地进口，所用的芝士也是特调的榴莲比萨专属，这样的芝士奶香浓郁。
总之，高品质、又会玩，难怪年轻人吃比萨都喜欢去乐凯撒！
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三位一体！ 01进店初体验——小心男盆友变女生推出新品，是淡季营销基本的一招。牛油果霜作为乐凯撒的爆款饮品，口感好还健康，呵护女生的味蕾，不足之处在于推出已有时日，新鲜属性不够。乐凯撒更进一步，聚焦顾客的视线，“仙人掌果果汁”闪亮登场。很少有人知道仙人掌会结果实，
榴莲比萨，榴莲都是从马来西亚、泰国等原产地地进口，所用的芝士也是特调的榴莲比萨专属，这样的芝士奶香浓郁。总之，高品质、又会玩，难怪年轻人吃比萨都喜欢去乐凯撒！【原创不易，欢迎转发】欢迎小伙
，线下享有美食，良好的体验自然会让首批顾客进行口碑传播，最后开始了“病毒式”扩散。仅仅只是通过乐凯撒官方微信去曝光，这个H5小游戏浏览量就已经突破150w了。最有趣的是
就已经获得了视觉上与心理上的“猎奇”体验。难怪有女生建议说，3月不要带男盆友去乐凯撒，小心他会变成女生。 02你过了多少假的女生月？从客观规律来说，3月是传统的餐饮淡季，但从节日角度考虑，何尝不是众多商家造势营销的好时机。3·7女生
这样的芝士奶香浓郁。总之，高品质、又会玩，难怪年轻人吃比萨都喜欢去乐凯撒！【原创不易，欢迎转发】欢迎小伙伴在底部发表神评，与我们交流！本文为李东阳先生原创，转载请回复“转载”了解转载须知